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武夷三大茶肉桂、水仙、大红袍如何区分

  【安溪铁观音】水仙与肉桂,在岩茶圈中可是一对金童玉女,而大红袍又是岩茶圈中的老大哥。很多茶友在接触到武夷岩茶的时候,对于大红袍、肉桂、水仙傻傻分不清,因为他们的外观比较相似,那么应该如何来区分它们呢?和安溪铁观音一起来看看吧!

  肉桂

  肉桂原为武夷名枞之一,无性系、灌木型、中叶类、晚生种。

  

安溪铁观音,大红袍

 

  成品茶特征

  条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。

  肉桂和水仙最明显的便是在这汤色上。肉桂红、水仙黄!

  

安溪铁观音,大红袍

 

  水仙

  武夷岩茶当家品种之一:无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。

  成品茶特征

  条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶响,香味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。水仙属于半乔木型的,叶片大而肥厚,是武夷山的传统名茶,内质香气浓郁清淳,如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口,汤色浓艳,叶片肥嫩明净。

  

安溪铁观音,大红袍

 

  大红袍

  有“岩茶之王”之美誉,其品质优异独具特色,是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类,既然称为大红袍它所达到的香气,滋味就应该在一般的武夷岩茶之上。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。

  成品茶特征

  干茶条索壮结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮。大红袍和前两款茶比较,是更具鲜爽度和活力,茶香茶味茶韵更加具有变化感。岩韵明显、醇厚、回味甘爽、杯底有余香。汤色清澈艳丽、呈深橙黄色。

  

安溪铁观音,大红袍

 

  有“岩茶之王”之美誉,其品质优异独具特色,是从名丛中单列出来的名丛(是名丛之首和公认的武夷茶王)。“岩韵”极为明显。滋味清醇、香气馥郁。大红袍为武夷岩茶中单列出来的一个种类,既然称为大红袍它所达到的香气,滋味就应该在一般的武夷岩茶之上。外形条索紧结、壮实、稍扭曲。

  总结:

  大红袍主要的成分是奇丹或者北斗,而奇丹、北斗的茶口感绵甜,滋味悠长,这是大红袍的主要特征,如果有拼配,那要看拼入的茶显出什么香调了。

  肉桂的话,茶劲较足,显出花果香或者桂皮香,茶汤里带有明显的辛辣感。

  水仙的话,茶显出特有的兰花香,而且水仙茶的甜味夹带着特殊的鲜甜感。

  安溪铁观音

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